O Executivo Municipal de Aveiro deliberou aprovar um protocolo de colaboração com a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), tendo em vista a realização do evento “O Restaurante ao Vivo”, agendado para o dia 6 de novembro, em Aveiro.

A iniciativa pretende valorizar a restauração portuguesa e tradicional, destacando o seu papel na economia, na criação de emprego, na dinamização turística e na preservação da identidade cultural do País.

A programação inclui momentos de debate e reflexão sobre os principais desafios e tendências do setor, nomeadamente a inovação, a sustentabilidade e a digitalização, bem como a partilha de experiências e exemplos de sucesso de empresários, chefs e produtores nacionais.

O evento proporcionará ainda uma experiência gastronómica diferenciadora, através de demonstrações culinárias ao vivo, cujas confeções poderão ser degustadas pelos participantes, aproximando o público dos sabores e das tradições da gastronomia portuguesa.

Com esta parceria, a Câmara Municipal de Aveiro reforça a sua aposta na valorização da restauração tradicional e dos produtos e saberes gastronómicos locais, promovendo a ligação entre a gastronomia, a cultura e a economia local. A iniciativa pretende também contribuir para a promoção turística do Município e para a afirmação de Aveiro enquanto destino turístico de
referência na área da gastronomia, valorizando a identidade e as tradições do território.